Rebaptisé et entièrement revisité en 2021, l’établissement a pourtant une longue histoire sur le port de Capbreton…

Depuis le début du XXe siècle, le Café Bellevue est indétrônable, dernier restaurant face au port, juste avant l’Estacade.
Avant-guerre, cet hôtel-brasserie était aussi un « bar montant », un classique sur tous les ports du monde… Après-guerre, le Bellevue devient plutôt une guinguette où il fait bon se détendre au son des musiques du moment.

Pour certains, une part de l’âme de l’hôtel-restaurant a été rasée en même temps que son bâtiment, au moment de la construction de la résidence immobilière actuelle. Cela n’empêche pas les anciens propriétaires des lieux de perpétuer l’activité du restaurant, qui se spécialise en fruits de mer / écailler.