LA PLANCHA À CAPBRETON

RESTAURANT
LA CARTE

Que ce soit pour un rafraichissement ou pour l’apéritif, Thibaut a le plaisir de vous recevoir au bar La Plancha.

Prix susceptibles de fluctuation suivant le marché, mentionnés à titre indicatifs. Photos non contractuelles.

 

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RESTAURANT LA PLANCHA CAPBRETON
2022-01-20T14:13:42+01:00

Les entrées

Foie gras mi-cuit « maison » et ses toasts : 16,50 €
Saumon fumé maison, blinis et sa crème aux herbes : 13,50 €
Soupe de poissons maison, rouille et croutons : 13,00 €
Saint jacques fraiches poêlées, purée de patate douce à la vanille : 14,00 €
Assiette de jambon Cebo Iberico : 16,50 €
La cassolette de chipirons au piment d’Espelette : 10,00 €

2022-01-21T09:38:34+01:00

Les poissons

Daurade Royale grillée : 23,00 €
Bar grillé : 21,00 €
Merlu à l’espagnole pour 1 personne : 22,00 €
Merlu à l’espagnole pour 2 personnes : 40,00 €
• Le risotto de gambas, crème de crustacé : 21,00 €
• Gambas à la plancha (6 pièces) : 25,00 €
Tagliatelles de Saint Jacques fraiches poêlées, crème de lard fumé : 22,00 €

2022-01-21T09:43:25+01:00

Les viandes

• Épaule d’agneau de 7 h au piment d’Espelette : 23,00 €
Filet de bœuf grillé, sauce échalote au foie gras : 25,00 €
Filet de bœuf Rossini : 30,00 €
Entrecôte Simmental 300 g : 26,50 €
Onglet de bœuf Black Angus : 20 ,00 €
Côte de bœuf pour 2 personnes (env. 1 kg) : 57,90 €
Tomahawk PIRENAICA *(env. 1,5 kg), maturation minimum 45 jours : 90,00 €
Axoa de veau maison et pommes de terre fondantes : 16,50 €

*Selon disponibilité et sur réservation 24 h à l’avance 

2021-12-14T11:06:00+01:00

Côté maturation et viande d’exception

* SELON DISPONIBILITÉ ET SUR RÉSERVATION 24 H A L’AVANCE

Côte de bœuf SIMMENTAL, ROJA BLANCA, HOLSTEIN *
De 30 à 45 jours de maturation : 7,00 € / 100 g
De 45 à 60 jours de maturation : 8,50 € / 100 g
De 60 à plus de 100 jours de maturation : 10,50 € / 100 g

Côte de bœuf ANGUS *
De 30 à 45 jours de maturation : 8,00 € / 100 g
De 45 à 60 jours de maturation : 10,00 € / 100 g
De 60 à plus de 100 jours de maturation : 12,00 € / 100 g

Côte de bœuf GALICE, FRISONA, PIRENAICA (Basque) *
De 30 à 45 jours de maturation : 8,50 € / 100 g
De 45 à 60 jours de maturation : 10,50 € / 100 g
De 60 à plus de 100 jours de maturation : 12,50 € / 100 g

Côte de bœuf RUBIA GALLIEGA (Galice) *
De 30 à 45 jours de maturation : 12,00 € / 100 g
De 45 à 60 jours de maturation : 15,00 € / 100 g
De 60 à plus de 100 jours de maturation : 18,00 € / 100 g

VIANDE D’EXCEPTION (** SELON DISPONIBILITÉ ET SUR COMMANDE SOUS 6 A 8 JOURS)
• WAGYU ** : 29,50 € / 100 g
• KOBE ** : 120,00 € / 100 g

2022-01-21T09:47:35+01:00

Les desserts

Île flottante, crème anglaise myrtille, croquant aux amandes : 8,00 €
Tarte fine aux pommes, caramel, glace vanille : 8,50 €
Snickers : chocolat, caramel, praliné cacahuète, sorbet banane : 9,50 €
Coupe gourmande (glace chaï latte, sauce choco-café, crumble aux épices) : 8,00 €
Crème brulée : 8,00 €
Café ou thé gourmand : 8,50 €
Assiette de fromage tout brebis, confiture de cerise : 9,00 €

Coupe glacée avec alcool
Coupe Patxaran, sorbet framboise : 9,00 €
Colonel, sorbet citron, vodka : 9,00 €
Colonel des iles, sorbet mangue, passion, rhum : 9,00 €

Sorbet et glace
Coupe 2 boules : 6,00 € / Coupe 3 boules : 7,50 €
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, citron, framboise, fraise, mangue, passion, menthe chocolat.

2022-01-20T14:47:59+01:00

Les menus

MENU TERRE ET MER
Entrée/Plat/Dessert : 28,00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 24,00 €

Salade de chèvre chaud et lardons fumés ou
Soupe de poissons ou
Saumon fumé maison ou
Foie gras maison (sup. 4 €) ou
Entrée du jour
*********
Gambas à la plancha (4 pièces) (sup. 3 €) ou
Filet de dorade à l’espagnole ou
Risotto de St Jacques (sup. 2 €) ou
Bar grillé 350 g environ (sup. 4 €) ou
Axoa de veau maison ou
Plat du jour
*********
Coupe chaï latte ou
Snickers (sup. 3 €) ou
Dessert du moment ou
Coupe de glace 2 boules ou
Crème brulée ou
Tartelette tatin

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

MENU DU JOUR : 15,90 €
Servi le midi du lundi au vendredi (hors jour férié)
2 entrées au choix / 2 plats au choix / 2 desserts au choix
Carte de fidélité : pour 10 menus du jour achetés le 11ème est offert.

MENU ENFANT : 12,00 €
Filet de poisson du moment ou steak haché (frais) / Frites maison ou légumes / Glace (1 boule) et sirop à l’eau