LA PLANCHA À CAPBRETON

RESTAURANT
LA CARTE

Que ce soit pour un rafraichissement ou pour l’apéritif, Thibaut a le plaisir de vous recevoir au bar La Plancha.

Prix susceptibles de fluctuation suivant le marché, mentionnés à titre indicatifs. Photos non contractuelles.

 

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RESTAURANT LA PLANCHA CAPBRETON
2022-10-22T17:08:33+02:00

Les entrées


Soupe de poissons maison, rouille et croutons : 13,00 €
• Foie gras mi-cuit maison, pain brioché et chutney : 18,90 €
Assiette de jambon Cebo Iberico : 16,50 €
Assiette de saumon fumé par nos soins : 15,90 €
La cassolette de chipirons au piment d’Espelette : 11,00 €
Camembert rôti9,50 €
Salade de poulet cacahuètes et soja :
13,50 €

2022-10-22T17:18:19+02:00

Les poissons

Assiette dégustation au saumon : saumon fumé maison, tataki-sésame-sauce soja, rillettes, frites maison : 24,00 €
• La belle assiette de gambas à la plancha : 25,00 €
Filet de dorade sauce chorizo, brunoise de légumes : 16
,00 €
Saint Jacques snackées, crème lard fumé, tagliatelles : 23,00 €
Assiette Sévillane : gambas, chipirons, moules, riz : 23,00 €

2022-10-22T17:22:12+02:00

Côté maturation et viande d’exception

Côte à l’os (minimum 1 kg)
ou faux filet à l’os (minimum 400 g)
(30 à 40 minutes de préparation)

RACE / ORIGINE –                                                       Maturation 30 jours minimum

Simmental / Allemagne  : 70,00 € / kg

                                                                  Maturation 60 jours minimum

Angus / Irlande (élevé en Galice)  : 78,00 € / kg

Nosa Terra / Espagne (GALICE) Filet à l’os : 40,00 €/400 g

Nosa Terra / Espagne (GALICE)  : 85,00 € / kg

Rubia Gallega / Espagne (GALICE) : 100,00 € / kg

T-Bones Wagyu / Japon (élevé en GALICE) : 45,00 €/400 g

WAGYU /Japon (élevé en Galice):  125,00 € / kg

VIANDE D’EXCEPTION (** SELON DISPONIBILITÉ ET SUR COMMANDE SOUS 6 A 8 JOURS)
• WAGYU ** : 59,50 € / 100 g
• KOBE ** : 92,00 € / 100 g

2022-10-22T17:23:41+02:00

Les desserts

Crème brulée à la vanille de Madagascar : 7,50 €
La vraie poire Belle Helène  : 8,50 €
Le dessert du moment  : 8,50 €
Duo de fromage de brebis AOP  : 9,50 €

Chocolat liégeois : 8
,00 €
Café liégeois : 8,00 €
Dame blanche : 8,00 €
Fruits rouges (sorbet fraise et framboise) et coulis : 8,00 €
Caramelo (glace vanille et caramel beurre salé coulis caramel : 8,00 €
Dame blanche : 8,00 €


Coupe glacée avec alcool
Coupe Patxaran, sorbet framboise : 9,00 €
Colonel, sorbet citron, vodka : 9,00 €
Colonel des iles, sorbet mangue, passion, rhum : 9,00 €
Coupe iceberg, glace menthe chocolat, get 27 : 9,00 €

Sorbet et glace
Coupe 2 boules : 6,00 € / Coupe 3 boules : 7,50 €
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, citron, framboise, fraise, mangue, passion, menthe chocolat.

2022-10-22T17:04:31+02:00

Les menus

MENU LA PLANCHA
Entrée/Plat/Dessert : 35,00 €
Entrée/Plat 29 € ou Plat/Dessert : 27,00 €
(boisson non comprise)

Foie gras mi-cuit maison, pain brioché et chutney (supplément 5 €) ou
Salade de poulet cacahuètes et soja
ou
Saumon fumé maison  ou
Assiette de jambon Cebo Iberico ou
Soupe de poissons maison, rouille et croutons
*********
Gambas à la plancha   ou
Filet de dorade sauce chorizo, brunoise de légumes ou
Saint Jacques snackées, crème lard fumé, tagliatelles ou 
Filet de boeuf grillé, sauce échalote (supplément 5 €) ou
Burger de boeuf de Galice

*********
Duo de fromage de brebis AOP ou
La « vraie » poire Belle Hèlène ou
Crème brulée  ou
Coupe de glace au choix (sans alcool) ou
Dessert du moment

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

MENU DU MARCHE
entrée / plat  / dessert : 16,90 €
Plat : 12,50 €
Servi tous les jours sauf samedi soir, dimanche et jour férié
Retrouvez les menus du jour en story sur la page Facebook et Instagram de La Plancha Capbreton.
Carte de fidélité : pour 10 menus du jour achetés le 11ème est offert.