MENU LA PLANCHA
Entrée/Plat/Dessert : 29,00 €
(boisson non comprise)

Œuf parfait, champignons, jambon de coche
ou
Assiette nordique :  grosses crevettes roses, mayonnaise maison et saumon fumé par nos soins
ou
Entrée du moment
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Pièce de bœuf (langue de chat/rumsteak) grillée, frites maison à la graisse de bœuf, salade
ou
Joue de porc cuisson basse température, champignons, lardons et riz basmati
ou
Filet de dorade crème de chorizo et légumes, riz basmati
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Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel au beurre salé
ou
Panna cotta aux fruits du moment
ou
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

Menu Dégustation
Entrée – Plat – Dessert 39 €
 (Boisson non comprise)

Les entrées au choix

Assiette de saumon fumé par nos soins

Foie gras mi-cuit maison, brioche toastée et confiture de cerises noires

Assiette de charcuterie : jambon de coche, pâté basque, lomo séché, chorizo

Les plats au choix

Filet de merlu à l’espagnole, riz basmati et légumes

Tagliatelles aux Saint Jacques, émulsion de lard fumé

Demi-magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce au miel et aux épices frites maison et salade

Entrecôte Wagyu race Tajima, origine Japon (Kobe/Kagoshima) environ 150 g,
et son accompagnement maison (Supplément 30 €)

Les desserts au choix

Tarte fine aux pommes comme une tatin, glace vanille, caramel beurre salé

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Coulant au chocolat

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension

 

MENU COTE A L’OS MATUREE
49,00 € PAR PERSONNE
(minimum 2 personnes)
(boisson non comprise)

Planche de Charcuterie (Jambon de coche, pâté basque, lomo séché, chorizo)
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Côte à l’os maturée environ 1,100 kg
– Simmental / SUISSE, AUTRICHE (U.E.)
– Nosa Terra, Minhota / PORTUGAL  (supplément +10 € par personne)
– Wagyu / JAPON (élevé en GALICE)  (supplément +20 € par personne)
frites maison à la graisse de bœuf
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Panna cotta aux fruits du moment

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

 

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