MENU LA PLANCHA
Entrée/Plat/Dessert : 29,00 €
(boisson non comprise)

Gravlax de bœuf comme un carpaccio, parmesan, huile d’olive
ou
Assiette de grosses crevettes roses, mayonnaise maison
ou
Œuf parfait en meurette
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Hampe de veau en persillade d’échalotes, frites maison et salade
ou
Suggestion du jour
ou
Dos de lieu, sauce chorizo et petits légumes, riz pilaf
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Panna cotta aux fruits du moment
ou
Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel au beurre salé
ou
Crème brulée à la vanille de Madagascar

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

MENU DÉGUSTATION
Entrée/Plat/Dessert : 39,00 €
(boisson non comprise)

Les entrées au choix :
– Velouté ou soupe du moment
– Foie gras mi-cuit maison, brioche toastée et confiture de cerises noires
– Croustillant de chèvre en salade, miel et lardons fumés

Les plats au choix :
– St Jacques snackées, riz noir crémeux, émulsion de crème de lard fumé
– Suprême de volaille Sud-Ouest, en basse température, foie gras poêlé, riz noir et crème de cèpes
– Magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce au miel et aux épices frites maison et salade
– Entrecôte Wagyu race Tajima, origine Japon (Kobe/Kagoshima) environ 150g,
frites maison et salade (supplément 30 €)

Les desserts au choix
– Tarte aux pommes comme une tatin, glace vanille et caramel beurre salé
– Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé
– Crème brulée

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

MENU COTE A L’OS MATURÉE
55,00 € PAR PERSONNE
(minimum 2 personnes)
(boisson non comprise)

Planche de Charcuterie (Jambon Serrano « grande reserva » 24 mois, pâté basque, lomo séché, chorizo)
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Côte à l’os maturée environ 1,100 kg
– Simmental / SUISSE, AUTRICHE (U.E.)
– Nosa Terra, Minhota / PORTUGAL  (supplément +20 € par personne)
– Wagyu / JAPON (élevé en GALICE)  (supplément +30 € par personne)
frites maison à la graisse de bœuf
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Dessert au choix

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

 

MENU ENFANT (jusqu’à 10 ans) 12 €

Nuggets de poulet ou moules marinières, frites, salade
1 boule de glace
Sirop à l’eau

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