* SELON DISPONIBILITÉ ET SUR RÉSERVATION 24 H A L’AVANCE

• Côte de bœuf SIMMENTAL, ROJA BLANCA, HOLSTEIN *
– De 30 à 45 jours de maturation : 7,00 € / 100 g
– De 45 à 60 jours de maturation : 8,50 € / 100 g
– De 60 à plus de 100 jours de maturation : 10,50 € / 100 g

• Côte de bœuf ANGUS *
– De 30 à 45 jours de maturation : 8,00 € / 100 g
– De 45 à 60 jours de maturation : 10,00 € / 100 g
– De 60 à plus de 100 jours de maturation : 12,00 € / 100 g

• Côte de bœuf GALICE, FRISONA, PIRENAICA (Basque) *
– De 30 à 45 jours de maturation : 8,50 € / 100 g
– De 45 à 60 jours de maturation : 10,50 € / 100 g
– De 60 à plus de 100 jours de maturation : 12,50 € / 100 g

• Côte de bœuf RUBIA GALLIEGA (Galice) *
– De 30 à 45 jours de maturation : 12,00 € / 100 g
– De 45 à 60 jours de maturation : 15,00 € / 100 g
– De 60 à plus de 100 jours de maturation : 18,00 € / 100 g

VIANDE D’EXCEPTION (** SELON DISPONIBILITÉ ET SUR COMMANDE SOUS 6 A 8 JOURS)
• WAGYU ** : 29,50 € / 100 g
• KOBE ** : 120,00 € / 100 g