Côte à l’os (1 kg environ ou plus)
(20 minutes de préparation selon cuisson)

RACE / ORIGINE (selon disponibilité)

Maturation 30 à plus de 60 jours

• Simmental / Autriche… la meilleure de base : 75,00 € / kg

• HOLSTEIN / Baltique… la « grâce » en bouche  : 80,00 € / kg

• SASHI / Islande… un parfum d’onctuosité : 85,00 € / kg

• Nosa Terra / Portugal (Minhota, Barrosa)… caractère portugais  : 85,00 € / kg

• Nosa Terra / Espagne (Galice)… un vrai classique  : 85,00 € / kg

• Rubia Gallega / Espagne… tendresse et force espagnole : 95,00 € / kg

• WAGYU /Japon (élevé en Galice)… La meilleure d’après vous  :  125,00 € / kg

VIANDE D’EXCEPTION (** SELON DISPONIBILITÉ OU SUR COMMANDE SOUS 6 A 8 JOURS)
• WAGYU **  origine Japon  : Filet : 59,50 € / 100 g
• KOBE ** Kagoshima origine Japon : Entrecôte :  92,00 € / 100 g