MENU LA PLANCHA
Entrée/Plat/Dessert : 29,00 €
(boisson non comprise)

Gravlax de bœuf comme un carpaccio, parmesan, huile d’olive
ou
Assiette nordique :  grosses crevettes roses, mayonnaise maison et saumon fumé par nos soins
ou
Salade de chèvres panés, lardons fumés

Entrée du moment
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Pièce de bœuf grillée, frites maison à la graisse de bœuf, salade
ou
Moules marinière, frites maison
ou
Filet de dorade crème de chorizo, riz basmati
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Flan à la vanille
ou
Crème au caramel
ou
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

Menu Dégustation
Entrée – Plat – Dessert 39 €
 (Boisson non comprise)

Les entrées au choix

Assiette de saumon fumé par nos soins

Foie gras mi-cuit maison, brioche toastée et confiture de cerises noires

Tartare de bœuf au couteau façon asiatique (soja, mayonnaise, sésame, gingembre, menthe, ail)

Les plats au choix

Filet de merlu à l’espagnole, riz basmati et légumes

Ris de veau sauce aux champignons et foie gras, tagliatelles

Magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce au miel et aux épices frites maison et salade

Entrecôte Wagyu race Tajima, origine Japon (Kobe/Kagoshima) environ 150 g,
et son accompagnement maison (Supplément 30 €)

Les desserts au choix

Tarte aux pommes comme une tatin, glace vanille, caramel beurre salé

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel au beurre salé

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension

 

MENU COTE A L’OS MATUREE
55,00 € PAR PERSONNE
(minimum 2 personnes)
(boisson non comprise)

Planche de Charcuterie (Jambon de coche, pâté basque, lomo séché, chorizo)
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Côte à l’os maturée environ 1,100 kg
– Simmental / SUISSE, AUTRICHE (U.E.)
– Nosa Terra, Minhota / PORTUGAL  (supplément +20 € par personne)
– Wagyu / JAPON (élevé en GALICE)  (supplément +30 € par personne)
frites maison à la graisse de bœuf
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Dessert au choix

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

 

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