MENU LA PLANCHA
Entrée/Plat/Dessert : 29,00 €
(boisson non comprise)

Gravlax de bœuf comme un carpaccio, parmesan, huile d’olive
ou
Assiette de grosses crevettes roses, mayonnaise maison
ou
Œuf parfait en piperade et jambon de coche

Entrée du moment
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Tartare de boeuf au couteau à l’asiatique (soja, mayonnaise, sésame, gingembre, menthe, ail), frites maison, salade
ou
Moules marinière, frites maison
ou
Pavé de merlu à la plancha, piperade et riz basmati
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Panna cotta aux fruits du moment
ou
Crème au caramel
ou
Coupe 2 boules

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

Menu Dégustation
Entrée – Plat – Dessert 39 €
 (Boisson non comprise)

Les entrées au choix

Assiette nordique : crevettes roses et saumon fumé par nos soins

Foie gras mi-cuit maison, brioche toastée et confiture de cerises noires

Salade de burrata au basilic, tomates confites et jambon de coche

Les plats au choix

Bar entier rôti, huile d’herbes et condiments comme un chimichurri, riz basmati et légumes cuisinés

Thon snacké, coulis de piquillos au miel et balsamic réduit, riz basmati, légumes cuisinés

Magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce au miel et aux épices frites maison et salade

Entrecôte Wagyu race Tajima, origine Japon (Kobe/Kagoshima) environ 150 g,
et son accompagnement maison (Supplément 30 €)

Les desserts au choix

Verrine cheese cake, pêches rôties et fraises au basilic

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel au beurre salé

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension

 

MENU COTE A L’OS MATUREE
55,00 € PAR PERSONNE
(minimum 2 personnes)
(boisson non comprise)

Planche de Charcuterie (Jambon de coche, pâté basque, lomo séché, chorizo)
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Côte à l’os maturée environ 1,100 kg
– Simmental / SUISSE, AUTRICHE (U.E.)
– Nosa Terra, Minhota / PORTUGAL  (supplément +20 € par personne)
– Wagyu / JAPON (élevé en GALICE)  (supplément +30 € par personne)
frites maison à la graisse de bœuf
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Dessert au choix

Pas de changement possible dans le menu, merci pour votre compréhension.

 

 

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